这是一张怀旧的照片。这是2022年元旦在台北家里过的照片。
图中玻璃碗里的白色东西是自制豆腐。
今天我将向您展示如何制作它。
如何用雪盐自制豆腐
●以下是您需要准备的东西
- 耐热玻璃容器
- 200ml 原豆浆（请选择浓一点的）
- 雪盐2g
●制作方法
①将浓豆浆倒入耐热玻璃杯中，加入雪盐，搅拌均匀溶解。
② 蠕虫饭锅中倒入约3厘米的水，加热至80度。
③当温度达到80度时，在耐热玻璃上盖上铝箔，放入蠕虫饭锅中保温50分钟。
④50分钟后，取出晾凉，然后放入冰箱冷藏。
⑤ 凝固后，无添加雪盐豆腐就做好了。
我住在台北的时候，城里到处都有卖好吃的豆浆，所以我经常自己做豆浆吃。
顺便一提，我是一个盐迷，所以这次我尝试了各种盐，比如溏心盐、阿古尼盐、豆盐等等。但不知为何，我只能用雪潮盐才能做出来。
它不只是苦参，还含有盐分，所以确实略带咸味。即使不加任何东西，它本身也很美味，而且我推荐它，因为你还可以从中摄取天然矿物质。
如果使用普通锅，请注意火候。
健康无添加剂的豆腐。不妨在家试试做。
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巫女
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