正宗腌梅子产自爱媛县明滨市一个拥有 50 年历史的有机农业村，那里生长着沐浴着海风和阳光的梅子。
梅干传统的酸味和紫苏的淡雅香气弥漫整个口腔。入口的瞬间，你会发现自己的脸颊不由自主地紧抿——这才是梅干真正的味道。
这些产自爱媛县西叶市明滨町有机农业村木茶园的红梅干，是真正的爱媛梅干，仅用爱媛产梅子、国产紫苏和盐腌制而成，不添加任何添加剂。梅子在盛夏酷暑中晒干后，再与精心揉搓的红紫苏一起浸泡在梅子醋中，最终呈现出柔软的果肉和细腻的口感。
虽然沿用了明滨地区世代相传的“两勾盐配一升梅子”的传统配方，但为了适应现代餐桌，盐的用量略有减少。然而，盐的浓度仍然保持在15%左右，保留了这种无需添加防腐剂即可在室温下长期保存的腌制食品的原有特性。
经典美味，为您的日常餐食增添一抹亮色。无论是搭配新鲜米饭，还是作为饭团馅料，亦或是点缀您的便当，都堪称完美。尽享日本人传承千年的传统风味。
这款产品仅使用爱媛县产的梅子、国产紫苏和盐作为原料，不添加任何色素、甜味剂、防腐剂或调味料（氨基酸等），保留了梅子的天然酸味和紫苏的天然风味。
梅子经夏季干燥去除多余水分后，采用“梅醋复水法”浸泡在红紫苏和梅醋中。这种方法既能延长梅子的保质期，又能使梅子果肉饱满柔软。
据称，不含添加剂的梅干每 100 克含有约 4-6 克柠檬酸。柠檬酸能刺激唾液分泌，增进食欲，是自古以来流传下来的日本智慧的结晶，例如“一颗梅子能让你摆脱一天的烦恼”和“一天一颗，医生远离我”。
Muchachaen成立于1974年，是有机农业的先驱，不依赖杀虫剂或化肥。作为一个值得信赖的生产者团体，它曾在2016年农业、林业和渔业节上荣获“皇帝杯”奖，这是乡村发展类别的最高奖项。
该基地于1974年在爱媛县西予市明滨町的梯田上建立，作为有机柑橘种植研究基地。
该农场秉持“尽量减少农药和化肥的使用，利用自然的力量”的原则，目前已吸引了当地六个村庄 70% 以上的农民参与。
该镇倡导环境保护，通过生产者和消费者直接协商价格和供应的体系，并通过各种与支持年轻人进入农业、接收海外实习生和老年人福利相关的本地活动，促进可持续的“生态城镇发展”。
该公司目前已将办公室迁至当地一所已关闭的小学，并越来越受到日本国内外的关注。
不使用除草剂或化学肥料。
从零开始，并尽可能减少杀虫剂的使用次数。
如果发生害虫或疾病爆发，第一步是使用可在有机农业中使用的天然来源杀虫剂（*1）来解决问题。
只有在发生无法控制的异常疫情时，才会尽可能少地使用不符合有机农业标准的农药。（※2）
(※1) 经日本农业标准（JAS）批准可用于有机农业。
(※2) 爱媛县一般的柑橘栽培中，基准施用量为18次。
腌梅子
梅子（产于爱媛县）、紫苏（国产）、腌制原料（盐）
200克
避免阳光直射，并存放在干燥处。
自生产日期起约120天
可能会有一些黑点或划痕，但不会影响口感，请放心享用。
区域法人 Muchachaen 株式会社（爱媛县西洋市）
采用传统配方腌制的成熟小梅子！Muchachaen “小梅干” 200克
972日元（含税）
496日元（含税）
富含天然柠檬酸！大泽龙神三年梅干 200g，将龙神村梅干熟成3年的杰作
1,814日元（含税）
富含天然柠檬酸！ 100%采用国产有机李子制成！ Umeken 有机梅肉提取物 40g
2,700日元（含税）
来点天然柠檬酸吧！采用无农药梅子，精心日晒而成！大泽龙神梅干（腌梅）120克/200克
864日元（含税）
1,857日元（含税）
李子中天然的柠檬酸和矿物质有助于调理身体！大泽李子提取物 50克
4,050元（含税）
